Kuzu Etli Yer
elması
500 gr
kuzu eti kuşbaşı doğranmış
500 gr yer
elması
2 orta boy
patates
20 adet arpacık
soğan
6 adet
sarımsak
1 adet
limonun suyu
1 tepeleme
yemek kaşığı un
2-3 bardak et suyu
Tuz ve taze çekilmiş kara
biber
4 adet defne yaprağı
Bir tencereye 2
yemek kaşığı
zeytinyağı koyup kızdırın.
Kuzu etlerini defne yapraklarıyla beraber tencereye ekleyip kapağını kapatın. Yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Daha sonra yer
elmalarının kabuklarını soyun ve yıkadıktan sonra büyüklüklerine göre bölüp içine 1
yemek kaşığı un ve
limon suyu sıkılmış suda kararmaması için bekletin.
Patatesleri de soyup doğradıktan sonra aynı suya ekleyin.
Pişen etlere arpacık
soğanları ve irice doğranmış
sarımsakları ekleyip kavurun.
Ayrı bir kapta et suyunun bir kısmına 1 tepeleme
yemek kaşığı unu katıp çözdürün.
Kalan et suyunu ısıtıp birbirine karıştırın. Limon suyunu da ekleyip
soğanlar renk aldıktan sonra tencereye ilave edin.
Yer
elmaları ve
patatesleri de ekleyip yaklaşık 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu kontrol edin. Çok çekerse ilave yapın.
Yer
elmaları ve
soğanlar da piştikten sonra tuz ve kara
biberini ekleyip kapatın.
Not: Kara
biberi önceden koymayın, yemeğinizi karartabilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/kuzu-etli-yerelmasi-154001.jpg)