Kuzu Etli Patates Kavurma
500 gr kuzu eti
1 paket mantar
1 adet soğan
3 adet yesil biber
3 adet domates
Gerektiği kadar sıvıyağ
Tuz
Kekik
Karabiber
Garnuteri için:
4 adet haslanmış patetes
2 adet sogan
1 corba kasıgı salca
1 tutam maydonoz
Tuz ve karabiber
Kuzu etini küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyuyoruz ve etleri soteliyoruz. Mantarları, soğanı ve biberleri de doğruyoruz. Etler suyunu çekince soğanı, mantarı ilave ediyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz. Biraz daha soteledikten sonra biberleri de ilave ediyoruz. Domatesi doğruyoruz ve tavaya ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ve kekiğini atıyoruz. Biraz daha soteledikten sonra altını kapatıyoruz.
Haşlanmış patatesleri minik minik doğruyoruz. Soğanları doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve soğanı soteliyoruz. Salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Sotelenince patatesi ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve patatesli harcın üzerine serpiyoruz ve karıştırıyoruz. Islattığımız kek kalıbına patatesleri basıyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz. Ortasına da pişirdiğimiz eti koyuyoruz ve yoğurtla servis ediyoruz.
