Kuzu Etli Enginar
https://www.elele.com.tr
6 temizlenmiş
enginar
30 gr tereyağı
500 gr parça
kuzu eti
1 çay kaşığı un
20 arpacık
soğan
1
limonun suyu
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 demet dereotu
Tereyağını tencereye alıp eritin. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş eti ilave edip suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara sıra karıştırarak kavurun. Etler suyunu çektikten sonra 5 dakika daha kavurup unu ekleyin. 1-2 dakika sonra temizlenip dörde bölünmüş
enginarları ve arpacık
soğanları ilave edin. Limon suyunu ekleyin. Tuzla tatlandırın. Suyu ilave edip 10 dakika orta ateşte pişirin. Ocağı kısıp
enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.