Kuzu Etli Arapsaçı (Manisa)
https://www.kulturportali.gov.tr
500 gr arapsaçı
500 gr kuşbaşı
kuzu eti
2 baş
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Küçük küp küp doğranmış
soğanlar
zeytinyağda hafif kavrulur, içine
kuzu eti eklenip kavurma işlemine devam edilir. Orta ateşte 8-10 dakika kavrulan et ve
soğanın üzerine iri parçalar halinde bölünmüş arapsaçı eklenip karıştırılır. 2 su bardağı kaynar su eklenerek kısık ateşte 35-40 dakika pişirilen arapsaçına kara
biber veya kırmızı pul
biber serpilebilir. Sıcak servis yapılır.