Kuzu Cupcake
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 - 2
yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
2
yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı
süt
125 g oda sıcaklığında tereyağı
Beze için:
1
yumurta akı
1 tutam tuz
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Kurabiye için:
0,5 su bardağı un
2
yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1
yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
45 g tereyağı
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş
krema
1 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
Kalıp:
10 adet kağıt muffin kalıbı
Kağıt muffin kalıplarını fırın tepsisine sıralayın. Çikolata parçalarını bir kaseye alın, içerisinden göz süslemesi için küçük boyutta 20 adet
çikolata parçası seçin ve ayırın. Kalan
çikolata parçalarını benmari yöntemi ile eritin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Un, hamur kabartma tozu ve
kakaoyu bir kaba alın ve karıştırın. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alıp mikser ile 2-3 dakika çırpın. Şekerli vanilin,
süt ve tereyağını ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Erittiğiniz
çikolatayı ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyin ve düşük devirde 1 dakika çırpın. İki kaşık yardımı ile muffin kalıplarına eşit miktarda paylaştırın, üzerlerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını bezeleri pişirmek için belirtilen dereceye ayarlayın.
Turbo pişirme: 110 °C
Yumurta akı ve tuzu cam veya metal bir çırpma kabına alın. Mikserin en yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Pudra şekerini 3 seferde ekleyerek düşük devirde toplam 2 dakika daha çırpın. Karışımı yıldız uçlu
krema sıkma torbasına doldurun. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine
ceviz büyüklüğünde sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kurabiyeleri pişirmek için belirtilen dereceye ayarlayın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Un, pudra şekeri,
kakao ve tereyağını derin bir kaba alın ve yoğurun. Hamurdan
fındıktan biraz büyük bir parça ayırın. Kalan hamurdan
cevizden biraz küçük parçalar alıp eliniz ile su damlası şekli verin ve fırın tepsisine sıralayın. Ayırdığınız hamurdan 20 adet küçük üçgen yapın ve şekillendirdiğiniz kurabiyelerin sivri kısımlarına kulak olacak şekilde yerleştirin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Krem şantiyi
krema ve
süt ile 2-3 dakika çırpın. 1
yemek kaşığı kadarını pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Kalan krem şantiyi düz uçlu
krema sıkma torbasına doldurun. Soğuyan muffinlerin üzerine bombeli olacak şekilde sıkın. Soğuyan bezeleri iri parçalar halinde kırın ve muffinin ön kısmında biraz boşluk bırakarak
kremanın üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız kurabiyeleri
kuzu kafası olacak şekilde boş bıraktığınız yerlere yerleştirin. Ayırdığınız
krema ve
çikolata parçaları ile gözleri yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/kuzu-cupcake-168585.jpg)