Kütük Pasta
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 - 1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 - 1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
0,5 çay kaşığı toz tarçın
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz vişne
Üzeri için:
150 g kuvertür çikolata
1 paket Dr. Oetker Kakaolu Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
30x36 cm boyutlarında bir pişirme kağıdı kesin ve fırın tepsisine serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 190 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Tarçını ekleyin ve karıştırın. Yumurta ve toz şekeri bir çırpma kabına alın ve rengi beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika mikserin yüksek devrinde çırpın. Süre sonunda şekerli vanilini ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karışımını 3 seferde ilave edin. Hamuru kenarlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde pişirme kağıdının üzerine yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 7 - 8 dakika
Aynı boyutlarında bir pişirme kağıdı daha kesin ve üzerine 1 yemek kaşığı pudra şekeri serpin. Fırından çıkardığınız pandispanyayı bekletmeden hazırladığınız pişirme kağıdının üzerine ters çevirerek koyun. Üstte kalan pişirme kağıdını çıkarın ve alttaki pişirme kağıdı ile birlikte rulo şeklinde sarın. Bu şekilde soğumaya bırakın.
Kuvertürü benmari yöntemi ile eritin. 20x30 boyutlarında bir pişirme kağıdı kesin. Erittiğiniz kuvertürü pişirme kağıdının üzerine alın ve kenarlarda 1 cm boşluk kalacak şekilde kaşık yardımı ile yayın. Buzdolabının dondurucu bölümünde bekletin.
Krem şantiyi soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Soğuyan ruloyu servis tabağına alın ve açın. Üzerine krem şantiyi yayın ve vişneleri sıralayın. Pişirme kağıdından ayırarak tekrar sarın. Pasta kremasını margarin ve süt ile 3 dakika çırpın. Hazırladığınız rulonun iki ucundan 2'şer cm genişliğinde birer parça kesin. Dal şekli oluşacak şekilde rulonun iki yanına yerleştirin. Hazırladığınız pasta kreması ile kaplayın. Çatal yardımı ile kremanın üzerine çizgiler oluşturun. Buzdolabına alın ve 1-2 saat beklerin.
Dondurucudaki kuvertürü pişirme kağıdı ile birlikte tezgaha alın. Ağaç kabuğu süslemesi için uzun bir bıçak yardımı ile değişik boyutlarda kesin. Pastanın üzerine sıralayın. Arzuya göre pudra şekeri serpip orman meyveleri ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
