Kuymak (Trabzon)
2 su bardağı
mısır unu
150 gr. Trabzon tereyağı
250 gr Trabzon
peyniri
1,5 su bardağı su
Az tuz
Tavaya tereyağı konur, kızdırılır. Üzerine
mısır unu eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine sıcak su ilave edilir. Katılaşmaya başlayınca
peynir ve tuz katılır. 4-5 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alınır.