Kuymak (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
1 su bardağı un
3 bardak su
5 kaşık sade yağ
1 bardak pekmez veya şeker
3 kaşık yağ tavada kızdırılır. Üzerine un eklenir, hafif ateşte pembeleşinceye kadar ateşte kavrulur. Ölçülü su eklenir, kaynayıncaya kadar karıştırılır, ateşten alınır. Kalan yağ ayrı bir tavada iyice kızdırılır ve karışımın üzerine gezdirilir. Şeker ve pekmez dökülerek sıcak servis yapılır.
