KUSKUS SALATASI
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı kuskus
1 su bardağı mısır konservesi
1/2 su bardağı ceviz içi
9-10 adet kornişon turşu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı köri
1 adet limon
1 adet büyük domates
Pul biber, kara biber, tuz, dereotu, maydanoz
Kuskuslar haşlanıp, süzülür. Diğer yanda bir adet tavuk göğsü, az su ile suyu bitene kadar kısık ateşte haşlanır. Haşlanan tavuk göğüsleri, kornişon turşu ve ceviz içleri doğranır. Hepsi karıştırma kabına alınır. Konserve mısır, ince doğranmış dereotu, maydanoz, limon suyu, sıvı yağ, tuz, köri katılarak harmanlanır. Servis tabağına alınarak, domates, maydanoz, dereotu ile süslenir.
