Kuskus (Meriç Edirne)
Meriç Kaymakamlığı
Kuskus
780 gr / 4 su bardağı
Su 200 ml / 10 su bardağı
Tereyağı 80 gr / 4 yemek kaşığı
Tuz 8 gr / 2 tatlı kaşığı
Kaynayan suya kuskuslar eklenir ve üzerine tuz konur.
Kuskuslar suyu çekince ocağın altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
Üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir.
Not: Kuskus un, süt, yumurta ve irmik ile yapılan küçük taneli yuvarlak kurutulmuş hamur işidir. Pişirilirken suyunun süzülmemesi ve yıkanmaması ayrıca lezzetlendirmektedir.
