Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Meriç Kaymakamlığı

Kuskus
780 gr / 4 su bardağı
Su 200 ml / 10 su bardağı
Tereyağı 80 gr / 4 yemek kaşığı
Tuz 8 gr / 2 tatlı kaşığı

Kaynayan suya kuskuslar eklenir ve üzerine tuz konur.
Kuskuslar suyu çekince ocağın altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
Üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir.

Not: Kuskus un, süt, yumurta ve irmik ile yapılan küçük taneli yuvarlak kurutulmuş hamur işidir. Pişirilirken suyunun süzülmemesi ve yıkanmaması ayrıca lezzetlendirmektedir.