Süt ve çırpılmış yumurta çukur bir kapta karıştırılır.
İrmiğin tamamı kuskus teknesine boşaltılır.
İrmik harmanlanarak her bir irmik tanesinin eşit oranda ıslanması sağlanır.
2 çorba kaşığı un alarak tel süzgeç yardımıyla irmiğin üzerine gezdirerek elenir.
Un elendikten sonra dairesel hareketlerle karıştırılarak nemlendirilen irmiklere unun iyice yapışması sağlanır.
İşleminiz bitince kuskus temiz bir bezin üstünde, hava akımı olan bir yerde günde birkaç kere harmanlanarak kurutulur.
Kısa URL: https://ml.md/lc51110
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2010
2,331 defa indirildi / yazdırıldı
https://www.edirneden.com
Kışlık hazırlanan ev makarnası çeşitlerinden olup, yapımı oldukça zahmetlidir. Makarna hamuru gibi hazırlanan hamur küçük parçalara ayrılarak tahta tekne kenarlarında zaman zaman unlanarak çok küçük yuvarlaklar haline getirilip, kalın delikli kalburdan geçirilir. Güneşli havada iyice kurutularak saklamaya alınır. İstendiği takdirde fırınlanmaktadır. Bol suda haşlanarak pişirilir.
