Kuşkonmazlı Bonfile
300 gram bonfile
4 adet
kuşkonmaz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz,kara
biber
2 diş
sarımsak
Yarım
limon suyu
Etleri 1 saat
limon suyu ve
zeytinyağında dinlendirin. Kuşkonmazı da irice doğrayıp tuzlu suda 8 dakika haşlayın. Altı kalın tabanlı bir tencerede etleri sosuyla beraber koyup iki yüzünü de 5 dakika pişirin. Servis yapmadan önce haşlanan
kuşkonmazı da içine atıp birlikte 2 dakika daha pişirin, istenirse tereyağı da ilave edilebilir. Tuz, kara
biber serpip servis yapılır.