Kuşbaşı Köftesi
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
Kuşbaşı etler, biraz daha küçültmek için bir kaç parçaya kesilir. Soğan rendelenir,
yumurta, tuz ve bütünleşene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, yassı top yapılır ve sıcak yağda kızartılır.