Kuşbaşı Köftesi
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
Kuşbaşı etler, biraz daha küçültmek için bir kaç parçaya kesilir. Soğan rendelenir, yumurta, tuz ve bütünleşene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, yassı top yapılır ve sıcak yağda kızartılır.
