KUŞBAŞI ETLİ GÜL BÖREĞİ
MALZEME:
1 kilo kuşbaşı et
6 kaşık yağ
2 adet domates
2 adet soğan
3 yufka
2 adet yumurta
1 bardak et suya
HAZIRLANIŞI:
Et, domates, soğan, üç kaşık yağla bir tencerede taskebabı gibi pişirilir. Bir kenara bırakılır. Yufkalar büyükçe dairelere kesilir. Bir yufkanın üstüne elle yağ sürüp, bir kat daha yufka konun Böyle hazırlanan yuvarlak yufkaların ortasına birer parça et koyup bir tasta çalkalanan yumurtaya eli batırılır ve yufka üstte toplanıp sıkılır. Yumurta açılmayı önler. Üstünden biraz et suyu akıtılan yufkalar fırında pişirilir.
