Kus Kus (A
dana)
Fatma Arslantaş
1 kilo setik
bulguru
10 kilo
süt
30 adet
yumurta
Ilık su
Tuz
Büyük bir hamur teştine bir kilo setik konulur daha sonra ayrı bir kaba on kilo
sütün içine otuz tane
yumurta kırılır. Teştin iki tarafından tutulur.
Bir kepçe
süt bir kepçe un konularak setik sepelenir ve elle üfelenir.
Daha sonra küçük boncuk şeklini alınca bir bezin üstüne konulur ve bohça gibi kapatılır.
Sonra büyük bir
kazana su konulur içine üçayak demir sacayağı konulur kus kus bohçanın içinde bu demirin üstüne konulur ve suyun buharında pişer.
Piştikten sonra bir bezin üstünde güneşte kurutulur kuruduktan sonra bez torbalara konulur ve kaldırılır.