Kurutulmuş Yeşil Fasulye Kavurması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
4 avuç kadar kurutulmuş yeşil fasulye
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta,
½ yumurta büyüklüğünde kışlık kavrulmuş kıyma
Tuz
Yazdan kurutulmuş fasulyeler haşlanır suyu süzülüp soğuk sudan geçirilir.
Ayrı bir tencereye yağ konur ve kızdırılır.
Kızgın yağa yumurta kırılarak pişirilir.
Kıyma ilave edilerek karıştırılır.
Sonra, fasulyeler ilave edilip tuz karabiber konur.
Ağzı kapatılıp kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.
