Kurutulmuş Patates Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
Yarım kilo kurutulmuş
patates
1 su bardağı barbun
fasulye
2 adet orta boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kurutulmuş
patates kısık ateşte haşlanır. Ocaktan alınır, süzgeçten süzülür. Diğer tarafta
soğanlar ince ince doğranır, yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Pul
biber eklenir. Kavrulmuş
soğanın üzerine barbun
fasulye, haşlanmış
patates ve tuz ilave edilir. 1-2 dakika karıştırılarak pişirilir ve altı kapatılır. Daha sonra servis edilir.