Kurutulmuş Kabak Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
Yarım kilo kurutulmuş kabak
1 su bardağı barbun fasulye
1 bağ pırasa
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kurutulmuş kabak kısık ateşte haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür. Pırasalar İnce İnce doğranır, yağda kavrulur. Pul biber eklenir. Kavrulmuş pırasanın üzerine barbun fasulye, haşlanmış kabak ve tuz ilave edilir. Yemek 1-2 dakika kavrulur ve altı kapatılır. Daha sonra servis edilir.
