Kurutulmuş Kıyma Fasulye (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
Yarım kg kıyma fasulye
1 su bardağı barbun fasulye
2 adet patates
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı Salça
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Kıyma fasulyeler sıcak su ile ıslatılır. 1 saat bekletilir. Bekletilip yumuşayan fasulyeler yıkanıp süzülür. Soğanlar küp küp doğranıp yağ ve salça ile kavrulur. Üzerine barbun ve kıyma fasulye ilave edilir. Küp küp doğranan patateslerde ilave edildikten sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ve peşinden tuz katılır. Pul biber ilave edilip pişmeye bırakılır. Yarı piştikten sonra bulgur koyulur. Biraz daha pişmesi beklenir. Pişirme süresi yaklaşık 45 dakikadır.
