Kurutulmuş Kıyma Fasulye (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
Yarım kg kıyma
fasulye
1 su bardağı barbun
fasulye
2 adet
patates
2 adet orta boy
soğan
1 çay bardağı
bulgur
2
yemek kaşığı tereyağı Salça
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Kıyma
fasulyeler sıcak su ile ıslatılır. 1 saat bekletilir. Bekletilip yumuşayan
fasulyeler yıkanıp süzülür. Soğanlar küp küp doğranıp yağ ve
salça ile kavrulur. Üzerine barbun ve kıyma
fasulye ilave edilir. Küp küp doğranan
patateslerde ilave edildikten sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ve peşinden tuz katılır. Pul
biber ilave edilip pişmeye bırakılır. Yarı piştikten sonra
bulgur koyulur. Biraz daha pişmesi beklenir. Pişirme süresi yaklaşık 45 dakikadır.