Galdirik Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
2 bağ galdirik
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Galdirikler temizlenir. Küçük küçük doğranır. Önceden kaynatılmış sıcak suya bir çay kaşığı tuz ilave edilir. Galdirikler katılarak yaklaşık 15 dakika kadar haşlanır, süzülür. Soğanlar yağda pul biber ile pembeleşinceye kadar kavrulur, galdirikler ilave edilerek karıştırılır. Yemeğin altı kapatılır. Servis edilir.
