Zeytiyani (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg
tavuk
1.5 su bardağı çekilmiş
ceviz
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kinzi
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Tavuk yıkanır, kuşbaşı şeklinde doğranır, tencerede kendi suyunda pişirilir. Çekilmiş
ceviz suyla karıştırılır, üzerine kara
biber, pul
biber, kinzi ve ezilmiş
sarımsak ilave edilir. Hazırlanan malzeme haşlanmış tavuğun üzerine dökülür. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve
salça kızdırılır. Yemeğin üzerine gezdirilir. Daha sonra servis edilir.