Kurutulmuş Biber (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
5 kilo yeşil sivri biber
Yoğurt
Yaz aylarında sivri biberler iplere dizilerek güneşte kurutulmaya bırakılır. Iyice kuruyan biberler meze olarak servis edilmek istendiğinde ocak üzerinde çok hafif bir şekilde ısıtılarak ince olarak doğranır ve yogurt ile karıştırılarak servis edilir.
Not: Kurutulmuş biber ozellikle yaprak ciğerin yanında, ciğerin kızartıldığı bol ve kızgın yağda kızartılarak servis edilir.
