Kurutulmuş Domates (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
5 kilo domates
Kaya tuzu
Ayçiçek yağı
Yoğurt (isteğe bağlı)
Yaz aylarında etli kısmı yoğun olan domatesler alınır ve ortadan ikiye bölünerek bir örtü üzerine serilir. Üzerlerine birer tutam kaya tuzu serpilir. (bu tuzlama işlemi domateslerin böceklerden korunmasını ve daha lezzetli bir hale gelmesini sağlayacaktır.) Güneşin altında 7-10 gün kadar kurutulan domatesler sonrasında iplere dizilir ve hava alacak şekilde asılır. Meze olarak hazırlanmak istendiğinde, sıcak suda 1 saat kadar bekletilip yumuşatılır. Ayçiçek yağı ile birlikte kavrulur ve isteğe bağlı olarak soğuduktan sonra yoğurt ile servis edilir.
