Kuruluk Türlüsü
1 kase kurutulmuş yeşil
fasulye
6-7 adet kurutulmuş
biber
4 adet kurutulmuş
patlıcan
4 adet kurutulmuş
kabak
4-5 adet kurutulmuş
domates
250 gr kuşbaşı et
1 adet iri kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru sebzeler yumuşayana dek haşlanır. Tencereye yağ konur. Isınınca ince kıyılmış
soğan atılır. Soğan şeffaflaşınca et eklenir. Suyunu bırakıp çekince
salça ve tuz ilave edilir. En son haşlanmış kuru sebzeler ve 1,5 su bardağı sıcak su konur, karıştırılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirilir.