Kuruluk Türlüsü
1 kase kurutulmuş yeşil fasulye
6-7 adet kurutulmuş biber
4 adet kurutulmuş patlıcan
4 adet kurutulmuş kabak
4-5 adet kurutulmuş domates
250 gr kuşbaşı et
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru sebzeler yumuşayana dek haşlanır. Tencereye yağ konur. Isınınca ince kıyılmış soğan atılır. Soğan şeffaflaşınca et eklenir. Suyunu bırakıp çekince salça ve tuz ilave edilir. En son haşlanmış kuru sebzeler ve 1,5 su bardağı sıcak su konur, karıştırılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirilir.
