Kuru Yufka (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Buğday unu
Su
Tuz
Buğday unu, tuz, su ile hamur yoğrulur. Zuvalalara bölünür. Tepsi büyüklüğünde ve kalın olmamak koşuluyla açılır. Odun ateşinde sac üzerinde çevrilerek arkası önü az pişirilir.
Not: Kış ve ramazan aylarında kullanılmak üzere hazırlanır.
