Kuru Yaz Fasulyesi
1 kase kurutulmuş yeşil
fasulye
200 gr
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulye akşamdan suya ıslatılır. Ertesi günü suyu süzülür ve süzgece çıkarılır. İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
salça ve tuz konur, 2,3 dakika kavrulur. Sonra sıcak su eklenir. Tam kaynayınca
fasulye atılır, karıştırılır, kapak kapatılır. Orta ateşte 30-35 dakika pişirilir.