Kuru Portakal Kabuğu Reçeli
8 adet kalın kabuklu portakal
5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Portakalın dış koyu renkli kabuğu incecik soyulur. Kalan beyaz kısımları da soyarak çıkarılır. Her bir beyaz kabuk ortadan kesilir. Sonra kabuklar rulo yapılır ve iğne yardımıyla ipe dizilir. İp, oda içerisinde bir yere asılır ve en az 10 gün kuruması için bekletilir. Sonra tencereye 2 litre su konur, kuru portakallar ipleriyle kaynar suya atılır. 15-20 dakika haşlanır. Diğer tarafta 5 su bardağı su ve şeker kıvam alana kadar kaynatılır. Yumuşamış portakal kabukları ipleri alınarak atılır, şeffaflaşana kadar pişirilir. Limon suyu katılır, 5 dakika daha pişirilir. Tencerede soğuduktan sonra kavanozlara doldurulur. Kapağı sıkıca kapatılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 07.12.2023
