Kuru Patlıcan Dolması (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kuru
patlıcan
Kıyma
Pirinç
Salça
Kara
biber
Tuz
Soğan
Sıvı yağ
Kuru
patlıcanlar haşlanır. Kıyma ve ince kıyılmış
soğan yağda kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan iç ile
patlıcanların içi doldurularak bir tencereye yerleştirilir. Az su ile kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.