Kuru Patlıcan Dolması (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kuru patlıcan
Kıyma
Pirinç
Salça
Karabiber
Tuz
Soğan
Sıvı yağ
Kuru patlıcanlar haşlanır. Kıyma ve ince kıyılmış soğan yağda kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan iç ile patlıcanların içi doldurularak bir tencereye yerleştirilir. Az su ile kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
