Kuru Köfte
1 kg
koyun eti veya
sığır eti (orta yağlı)
1 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
3
yemek kaşığı un
2 bardak bitkisel sıvıyağ
3 adet
patates (orta boy)
3 dilim bayat ekmek (büyük boy)
2 adet
yumurta
2 adet
soğan (orta boy)
1. Patatesleri haşlayıp püre haline getirerek, ya da ekmek içini suyla ıslatıp sıkarak kıymaya karıştırın. Kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber, rendelenmiş
soğan ve iki
yumurta katarak iyice yoğurun.
2. Yumurtadan daha küçük parçalara ayırıp ıslak avuç arasında parmak biçiminde uzunca yuvarlayın. Una buladıktan sonra kızgın yağa atarak pembe renkte kızartın.