Kuru Köfte
500 gr orta yağlı köftelik kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
½ bardak ufalanmış bayat ekmek içi
Yarım bağ maydanoz
2 diş sarımsak
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kızartmak için sıvı yağ
Tüm malzemeler karıştırılarak iyice yoğrulur. Kıvamına gelince ceviz iriliğinde toplar alınarak yuvarlatılır. Sonra iki avuç içine hafifçe rulo gibi yapılarak uzunca köfteler yapılır. Kızgın yağda kızartılarak kağıt havlu üzerine alınır. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılır. İstenirse fındık iriliğinde köfteler yapılarak kızartılır ve üzerlerine kürdan batırılıp öyle de servis yapılabilir.
