Kuru Köfte (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
500 Gr kıyma
3 dilim bayat ekmek
Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı biber, kekik
1 fincan su
Köfte malzemesi yoğrulur köftenin dağılmaması için uzun süre yoğrulması gereklidir 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır bastırılır az yağda altı kısık olarak kızartılır patates kızartması ve domates sosu ile servis yapılır.
