Kuru Kayısılı Kurabiye
125 gr margarin
1 su bardağı şeker
2
yemek kaşığı
süt
Az tuz
1 tane
yumurta
2 su bardağı un
1 adet vanilya
İçi için:
1 su bardağı kuru
kayısı
1 çay kaşığı tarçın
2
yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı su
Kuru
kayısıyı yıkayıp bir çay bardağı su ile kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince tarçını ekleyip püre yapın. Oda ısısndaki margarini şekerle çırpın,
sütle
yumurtayı çırpıp margarine ekleyin. Un tuz vanilyayıda ekleyip yoğurun. Biraz ele yapışan bir hamur oluyor. Buzdolabında 1 saat bekletin. Unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında açın yuvarlak kalıbla daireler çıkartın, ortasına
kayısı püresinden bir tatlı kaşığı
koyun. Hamurun ağzı üstte bakacak şekilde üç kenarını kapatın, pürenin biraz görünmesini sağlayın. Tepsiye dizip 170 derecede 20 dk pişirin.