Kuru Kabak Sarması (Konya)
300 gr dilim kurutulmuş
kabak
300 gr kıyma
2 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
bulgur
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru ka
baklar tuzlu suda haşlanarak yumuşatılır. Soğan ve yaşillikler ince doğranır. Üzerine kıyma,
bulgur,
pirinç, tuz, kara
biber ve yağ eklenir, karıştırılır. Yarım
ceviz kadar parça alınır, kabağın kenarına konur ve rulo yapılır. Tencereye dizilir. Salça, 1,5 su bardağı su karıştırılır sarmaların üzerine gezdirilir. Kapak kapalı olarak yarım saat pişirilir.