KURU İNCİR VE KAYISI DOLMASI (Kemaliye Erzincan)
https://www.kemaliye.net
Malzeme:
20 adet incir
1 kg. kuru kayısı
150-200 gr. ceviz içi
2-3 yemek kaşığı toz şeker
125 gr. yağ.
Yapılışı:
İncir ve kaysılar su ile yıkanır, biraz yumuşamaya bırakılır. Diğer taraftan ceviz dövülerek toz şekerler karıştırılır. İncirlerin arası ikiye ayrılarak bu karışım doldurulur. Sonra düz bir kaba istiflenerek üzerine erimiş yağ gezdirilir. Bir miktar da su ilave edilerek incirler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.
