Kuru Fasulye Salatası
300 gr kuru fasulye
250 gr dana jambon
4 adet patates
1 litre et suyu
100 gr taze fasulye
1 demek maydanoz
2 dis sarımsak
Kekik
Tuz
Karabiber
Kuru fasulye yikanir, et suyunun icinde bir gece bekletilir. Ertesi gun fasulyeler bir bucuk saat bu et suyunda kaynatilir.Pisen fasulyeler kevgir yardimiyla et suyundan alinir ve elekten gecirilerek pure haline getirilir. Yada robottada bu islemi yapabilirsiniz.Patatesler haslanir, bunlarda pure haline getirilir. Jambon ufak kareler seklinde kesilerek biraz yagda sote edilir. Taze fasulyeler de haslanarak ufak ufak kesilir ve jambonlara eklenir. Sarimsak ve diger baharatlarda elenerek bir miktar kavrulur. Patates, fasulye ve jambonlu karisim karistirilir. Artan et suyundan bukarisima yavas yavas eklenerek bulamac haline getirilir.(hepsini eklemiyoruz). Uzeri ufak ufak kesilmis maydanozla kaplanarak servis yapilir.
