Zanzarelli (tavuksulu safranlı çorba)
MALZEMELER
6 dilim bayat ekmek yada 100 gr galete unu
200 gr parmesan
8 yumurta
2 litre tavuk suyu
Safran,
tarcin,
zencefil,
muskat,
karabiber,
tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Yumurtalar cirpilir,icine rendelenmis ekmek (galete unu) ve peynir eklenerek karistirilir. Tavuk suyu icine safran atilarak, su altin rengini alincaya kadar kaynatilir.Uzerinde olusan kopukler alinir ve hazirlanan karisim bir kerede dokulur.Kisik atete,suyu biraz azalana kadar pisirilir.
Atesten alinarak uzerine baharatlar eklenir ve servis yapilir.
