Kuru Erik Çevirmesi
1 kase kuru erik
1 dolu çorba kaşığı kahvaltılık tereyağı
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
Erikler ılık suya konur, 20 dakika kadar pisliğinin çökmesi ve yumuşaması için bekletilir. Sonra sudan alınır, iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Tencereye tereyağı konur, orta ateşte eriyince erikler eklenir. 3 dakika kadar kavurunca su ve şeker katılır. Kapak kapatılır, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Ateşten alınır. Soğuyunca servis tabağına alınır. Üzerine dövülmüş fındık serpilir.
