KURU EKMEKLİ BODRUM SALATASI (Muğla)
Malzemeler
4 dilim fırında kurutulmuş ekmek
2 su bardağı ılık su
2-3 adet orta boy domates
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2-3 sap taze kekik (2 tatlı kaşığı kuru kekik de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı rendelenmiş keçi peyniri
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri (kaşar loru)
Ayrıca;
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
Kuru ekmekleri düz bir servis tabağına yan yana dizin. Üzerine ılık suyu gezdirip ıslatın.
Domatesleri derin bir kaba rendeleyin. Tuz ve kekiği serpiştirin. Sızma zeytinyağını katıp çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Domatesli sosu kaşık yardımıyla, ıslattığınız ekmeklerin üzerine gezdirin. Üzerine peynirleri serpiştirin.
Kalan sızma zeytinyağını gezdirip özellikle kahvaltıda servise sunun.
