KURU EKMEKLİ BODRUM SALATASI (Muğla)
Malzemeler
4 dilim fırında kurutulmuş ekmek
2 su bardağı ılık su
2-3 adet orta boy
domates
1/2 su bardağı sızma
zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2-3 sap taze kekik (2 tatlı kaşığı kuru kekik de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı rendelenmiş
keçi peyniri
1 su bardağı tuzsuz lor
peyniri (kaşar loru)
Ayrıca;
2-3
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
Hazırlanışı
Kuru ekmekleri düz bir servis tabağına yan yana dizin. Üzerine ılık suyu gezdirip ıslatın.
Domatesleri derin bir kaba rendeleyin. Tuz ve kekiği serpiştirin. Sızma
zeytinyağını katıp çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Domatesli sosu kaşık yardımıyla, ıslattığınız ekmeklerin üzerine gezdirin. Üzerine
peynirleri serpiştirin.
Kalan sızma
zeytinyağını gezdirip özellikle kahvaltıda servise sunun.