Kuru Domatesli Peynirli Kek
4 yumurta
6 adet kuru domates
1 su bardağı peynir rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
2 adet taze soğan
2 çay bardağı yoğurt
Yarım demet dereotu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 limon suyu
Kuru domatesleri biraz sıcak suda bekletin sonra mutfak robotunda kıyın. Yumurtayı 5 dakika çırpın. İçine sıvı yağ, yoğurt ve peyniri ekleyip çırpmaya devam edin. Kıyılmış yeşillikleri, kuru domatesleri, unu, karbonatı ve kabartma tozunu eleyip bu karışımın içine ekleyin. Boza kıvamında bir karışım olunca yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltın. Limonun suyunu ekleyip karıştırın ve 170 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız kekin biraz soğuması gerekmektedir. Sonra servis tabağına alıp ikram edin.
