Kuru Domates Yemeği (Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kase kuru domates
3-4 baş (iri doğranmış) kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı yağ
1 fincan su
İri doğranmış soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Bir yemek kaşığı salça eklenir. Yıkanıp doğranmış kuru domatesler ilave edilir ve iki dakika karıştırılır. Bir buçuk su bardağı su konulup, on dakika pişirilir. Daha sonra yıkanmış pirinç eklenerek iki dakika daha pişirilir. Servise hazır hale getirilir.
