KURU BİBERLİ EKMEK (Hatay)
Malzemeler:
Kurutulmuş biber (yoksa biber salçası)
1 baş kuru soğan
çökelek
küncü
tuz
kimyon
domates
zeytinyağı
hamur
Yapılışı:
1.Kuru biberler suda ıslatılır ve suyu sıkıldıktan sonra, ince kıyılmış soğanla havanda iyice dövülür.
2.Üzerine ufalanmış çökelek, tuz, kimyon, ince doğranmış domatesler ve zeytinyağı eklenir.
3.Hamurlar pide şeklinde, birazda sündürülerek açılarak üzerine bu karışım sürülür.
4.Üzerine küncü serpilerek, mahalle fırınında pişirilir ve sıcakken tüketilir.
