KURU BİBERLİ EKMEK (Hatay)
Malzemeler:
Kurutulmuş
biber (yoksa
biber salçası)
1 baş kuru
soğan
çökelek
küncü
tuz
kimyon
domates
zeytinyağı
hamur
Yapılışı:
1.Kuru
biberler suda ıslatılır ve suyu sıkıldıktan sonra, ince kıyılmış
soğanla havanda iyice dövülür.
2.Üzerine ufalanmış çökelek, tuz, kimyon, ince doğranmış
domatesler ve
zeytinyağı eklenir.
3.Hamurlar pide şeklinde, birazda sündürülerek açılarak üzerine bu karışım sürülür.
4.Üzerine küncü serpilerek, mahalle fırınında pişirilir ve sıcakken tüketilir.