Ispanaklı Katıklı Ekmek (Hatay)
Ispanak
Tuzlu yoğurt
Çökelek
Soğan
Biber
Zeytinyağı
Hamur
1.Ispanak temizlenir, yıkanır, ince ince doğranarak, ince kıyılmış ve zeytinyağında kavrulmuş soğanların üzerine eklenir.
2.İnce kıyılan biberlerde karışıma eklenir.
3.Üzerine tuzlu yoğurt ve çökelekler eklenir.
4.Fırınlarda ustalar tarafından açılan hamurun üzerine bu iç konur. Hamurun kenarları sündürülerek kapatılır ve bekletilir.
5.Bu dinlenen hamurlar, içleri dışarıya çıkmamak üzere incecik olarak, oldukça geniş bir şekilde açılır.
6.Üzeri kızartıp, içi pişince firından alınır.
Not: Genelde tek başına yemek olarak yenir. Taze yoğurt ve turşu ile tüketilir.
ML® Katıklı Ekmek için tıklayın
