Kuru Biberli Bamya
Yarım kg
bamya
5 adet kuru
biber
1 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bamyalar ayıklanır,
limonlu, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Bu arada
biberler haşlanır ve ufak doğranır. Soğan ufak kıyılır,
zeytinyağında çevrilir,
biber, tuz, şeker ve
bamya atılır, bir kaç dakika kavurduktan sonra 1 su bardağı su eklenir. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.