Kuru Bamya (Nevşehir)
100 g kuru
bamya ılık su ile ıslanır. Tencerede 4
yemek kaşığı sıvıyağ ile 200 g kuşbaşı doğranmış et kavrulur. İri doğranmış 2
domates ve ½
yemek kaşığı
salça eklenir, karıştırılır. Bamya eklenir,
limon sıkılır, 1 tatlı kaşığı pul
biberi ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Su ilavesiyle pişirilir.