Kuru Bamya (Nevşehir)
100 g kuru bamya ılık su ile ıslanır. Tencerede 4 yemek kaşığı sıvıyağ ile 200 g kuşbaşı doğranmış et kavrulur. İri doğranmış 2 domates ve ½ yemek kaşığı salça eklenir, karıştırılır. Bamya eklenir, limon sıkılır, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Su ilavesiyle pişirilir.
