Kung Pao
Acı Kırmızı Biberli Tavuk
1 adet tavuk göğsü (derisiz)
5 adet kırmzı kurutulmuş biber
1 adet yumurta beyazı
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı soya sos
2 çorba kaşığı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı nişasta
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
5 gr zencefil (ince dilimlenmiş)
4 adet taze soğan (5 cm uzunluğunda dilimlenmiş)
Tavukları orta boy küpler şeklinde doğradıktan sonra yumurta beyazı ve 1 çorbakaşığı nişastayla homojen ve yapışkan bir kıvam alıncaya kadar karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Diğer taraftan şeker,soya sos,sirke ve 1 çay kaşığı nişasta ile karıştırın.
Tavadaki yağı kızdırın ve tavuk parçalarını altın sarısı oluncaya dek kızartın.
Tavukları kenara alın,tavadaki fazla yağı ayırarak aynı tavada sarımsak,zencefil,kırmızı biber ve taze soğanları 1 dakika yüksek ateşte soteleyin.
Ardından tavukları ilave edin ve 1 dakika daha soteledikten sonra soya soslu karışıma tavukları ilave ederek servis edin.
