Külbastı (Üsküp)
THY Skylife
4 parça incekesilmiş dana biftek
Maydonoz
1 çay kaşığı kekik
Bir tutam tuz
İnce fileto halinde kesilen biftekler, taş fırında ısıtılmış taş üzerinde pişirilir. Etlerin renk almaya başladığı anda kekik ve tuz eklenerek servis edilir.