Kulak Yemeği (Edremit Balıkesir)
Mehmet Sarıoğlan - Gülhan Yalın
Un
Su
Tuz
Haşlanmış nohut
Tereyağı
Karabiber
Un su ve tuz sert olacak şekilde bir hamur yoğurulur.
Sonrasında oklava ile hamuru açarız ve kare keseriz.
İçine haşlanmış nohutu ezeriz ve karabiber karıştırırız bu harcı üçgen kestiğimiz hamurun içine koyarız ve üçgen kapatırız.
Sonra sıcak suyun içinde haşlarız ve tabağa alıp servis ederiz.
