Külahta Kek
https://www.sabah.com.tr
Kek için:
1/3 su bardağı
kakao
3/4 su bardağı un
3/4 su bardağı pudraşekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
1/4 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
7 adet külah
Buttermilk için:
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı
limon suyu
Üzeri için:
Krem şanti
Öncelikle buttermilk için
sütü ısıtıp içine
limon suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, kesilmesini bekleyin. Sütün içindeki kesilmiş parçaları ayırmak için ince telli süzgeçten geçirin ve bir kenara alın. Kek için
kakao, un, pudraşekeri, kabartma tozu ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Buttermilk hazırlarken süzgeçte kalan kesilmiş
süt parçalarını, ılık suyu ve
zeytinyağını kuru malzemeye ekleyin ve iyice karıştırın. Külahların 2/3'sini doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğutun ve üzerine krem şanti sıkıp servis yapın.