Kül Kömeci (Mengen Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
8 su bardağı un
4 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı tuz
Un, yoğurt, karbonat ve tuz birlikte yoğrulur.
Kızgın odun külünün ortasında hamur 3 parmak kalınlığında açılır.
Ardından hamurun üzeri küller ile örtülür. Yaklaşık bir buçuk saat pişer.
Not: Evde yapmak için 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.
